Ενίσχυση της ανθεκτικότητας του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων μας προχωρώντας παράλληλα τον μετασχηματισμό του

Φέρνοντας κοντά τους ενδιαφερόμενους σε όλο τον κόσμο, το Σύνοδος Κορυφής Συστημάτων Τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών (UNFSS) εφιστά την προσοχή στις ευκαιρίες, τις προκλήσεις και τις υποσχέσεις που μπορεί να επιφέρει ο μετασχηματισμός των συστημάτων διατροφής μας για την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης.

Αυτός ο μετασχηματισμός πρέπει να συμβεί, ενώ η συνεχιζόμενη πανδημία Covid-19 μας υπενθυμίζει τις πολλαπλές ευπάθειες που είναι ενσωματωμένες στα διατροφικά μας συστήματα, την αλληλεξάρτηση των κοινωνιών μας και τη διαπλοκή ανθρώπινων και φυσικών συστημάτων. Οι αυξήσεις των ακραίων καιρικών συνθηκών και του κλίματος που μπορούν ξεκάθαρα να αποδοθούν στην κλιματική αλλαγή, τη συνεχιζόμενη απώλεια βιοποικιλότητας, την υποβάθμιση του περιβάλλοντος και τη ρύπανση καταδεικνύουν περαιτέρω ότι τα συστήματα τροφίμων πρέπει να διαχειριστούν ένα ευρύ φάσμα σύνθετων κινδύνων και πιέσεων που διαδραματίζονται σε διαφορετικές χωρικές και χρονικές κλίμακες. Η προώθηση και η εξασφάλιση κερδών προς τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) όχι μόνο θα απαιτήσει την επίτευξη πολλαπλών οικονομικών, κοινωνικών και περιβαλλοντικών στόχων, αλλά και απαιτούν μονοπάτια που διασφαλίζουν μια ασφαλή πλοήγηση μέσα από ένα ύπουλο και μεταβαλλόμενο τοπίο κινδύνου. Πώς, όμως, χτίζουμε ανθεκτικότητα στο σύστημα τροφίμων, μεταμορφώνοντάς το ταυτόχρονα;

Έχουν γίνει μεγάλα βήματα σε τεχνολογίες και πρακτικές που μπορούν να βοηθήσουν τα συστήματα τροφίμων να διαχειριστούν υφιστάμενους και αναδυόμενους κινδύνους. Για παράδειγμα, από την πλευρά της παραγωγής, η έγκαιρη πρόσβαση σε εποχιακές προβλέψεις και πληροφορίες έγκαιρης προειδοποίησης σε συνδυασμό με τις υπηρεσίες επέκτασης μπορεί να βοηθήσει τους αγρότες να λάβουν τις σωστές αποφάσεις για τη φύτευση και να προβλέψουν, να προσαρμοστούν και να αντιμετωπίσουν πιθανούς κραδασμούς. Η γεωργία ακριβείας, η οποία αξιοποιεί την πρόοδο της τεχνολογίας για να εξασφαλίσει τη βέλτιστη υγεία και παραγωγικότητα των καλλιεργειών και των εδαφών, μπορεί να μειώσει την ανάγκη για εισροές. Η διαφοροποίηση των κτηνοτροφικών και γεωργικών χαρακτηριστικών μπορεί να βοηθήσει τους αγρότες να μειώσουν τους κινδύνους παραγωγής σε οριακές περιβαλλοντικές συνθήκες.

Η ελαχιστοποίηση του κινδύνου διάχυσης των ζωονοσογόνων ασθενειών, ο μετριασμός και η προσαρμογή στις κλιματικές και περιβαλλοντικές αλλαγές επιβάλλουν πρόσθετες απαιτήσεις στα συστήματα τροφίμων, αλλά προσφέρουν και νέες ευκαιρίες. Η βιώσιμη ζωή απαιτεί ολοκληρωμένη διαχείριση της χρήσης γης, επιτρέποντας την παραγωγή τροφίμων, αλλά και διατήρηση και ανάκτηση κρίσιμων αγαθών και υπηρεσιών του οικοσυστήματος, όπως ο άνθρακας και η βιοποικιλότητα. Απαιτεί την προώθηση λύσεων που βασίζονται στη φύση, όπου η φύση θεωρείται σύμμαχος και όχι αντίπαλος στην επίτευξη των αναπτυξιακών στόχων. Η ενίσχυση της λογιστικής του φυσικού κεφαλαίου και η παροχή κινήτρων για την περιβαλλοντική διαχείριση με την επιβράβευση των παραγόντων του συστήματος τροφίμων για αποτελεσματική και βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων και την κατάλληλη ενημέρωση των επιλογών των καταναλωτών θα είναι σημαντικά συστατικά για τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων καθώς και των περιβαλλοντικών ευπαθειών των συστημάτων τροφίμων.

Ο μετασχηματισμός του συστήματος τροφίμων είναι μια συνεχής διαδικασία. Είναι επομένως σημαντικό να κατανοήσουμε τον αντίκτυπο των διαφορετικών αλλαγών στο σύστημα. Η στροφή σε πιο υγιεινές δίαιτες μπορεί να έχει σημαντικά συν-πλεονεκτήματα στη μείωση της πίεσης στο περιβάλλον και τους φυσικούς πόρους. Αυτός ο μετασχηματισμός συνεπάγεται, ωστόσο, ότι οι μετατοπίσεις στη ζήτηση συνδυάζονται επίσης με αλλαγές στην προσφορά, αντανακλώντας τις κατάλληλες προσαρμογές της γεωργικής παραγωγής. Για να διευκολυνθούν τέτοιες μετατοπίσεις του συστήματος και να διευκολυνθούν οι μεταβάσεις του συστήματος με την πάροδο του χρόνου, η κοινωνική ανθεκτικότητα και η ικανότητα προσαρμογής της κοινωνίας πρέπει να αντιμετωπιστούν ανάλογα.

Τα συστήματα τροφίμων λειτουργούν σε διαφορετικές κλίμακες, από τοπική έως παγκόσμια. Κατά συνέπεια, ο ρόλος του εμπορίου στη διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας και της ανθρώπινης ευημερίας σε διάφορα πλαίσια είναι κρίσιμος. Ήδη πολλές χώρες εξαρτώνται από τις εισαγωγές τροφίμων. Το εμπόριο μπορεί να βοηθήσει στην επισιτιστική ασφάλεια των περιοχών όπου οι γεωργικές δραστηριότητες γίνονται λιγότερο βιώσιμες λόγω της προοδευτικής κλιματικής αλλαγής. Ταυτόχρονα, πρέπει επίσης να αντιμετωπιστεί η μεταβαλλόμενη έκθεση σε κοινωνικοοικονομικούς και περιβαλλοντικούς κινδύνους που προκύπτουν από την αυξανόμενη διασύνδεση κοινωνιών και οικονομιών, όπως φαίνεται από την τρέχουσα πανδημία. Η εξέλιξη των συστημάτων τροφίμων έχει διαμορφωθεί σε μεγάλο βαθμό από μια προσπάθεια για αποτελεσματικότητα. Πρέπει τώρα να εξετάσουμε προσεκτικά πού πρέπει να (αντι)ισορροπηθεί η αποτελεσματικότητα με μια προσπάθεια προώθησης μεγαλύτερης ποικιλομορφίας και πού πρέπει να αυξήσουμε τον πλεονασμό για να βοηθήσουμε στη διαχείριση της ποικιλίας των κινδύνων που αντιμετωπίζουν τα συστήματα τροφίμων.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

Ανθεκτικά Συστήματα Τροφίμων

The αναφέρουν υποστηρίζει ότι η έμφαση στην αποτελεσματικότητα, η οποία έχει οδηγήσει σε μεγάλο μέρος την εξέλιξη των συστημάτων τροφίμων, πρέπει να εξισορροπηθεί με μεγαλύτερη έμφαση στην ανθεκτικότητα και τις ανησυχίες ισότητας. Όπως φαίνεται από την πανδημία, αυτό συνεπάγεται διεύρυνση του πεδίου και της εμβέλειας των δικτύων κοινωνικής ασφάλειας και των συστημάτων προστασίας. Περιλαμβάνει επίσης την αξιολόγηση και, όπου χρειάζεται, την προσαρμογή των αλυσίδων εφοδιασμού και του εμπορίου ως προς την ικανότητά τους να απορροφούν και να προσαρμόζονται σε ένα πλήθος κινδύνων.

Οι μελλοντικές προσεγγίσεις που στοχεύουν στο μετασχηματισμό των συστημάτων τροφίμων προς μεγαλύτερη ανθεκτικότητα και βιωσιμότητα θα απαιτήσουν μια σειρά μέτρων εντός και εκτός των συστημάτων τροφίμων. Τέτοια μέτρα συνεπάγονται να βοηθήσουν τα μέσα διαβίωσης και τους τομείς να μειώσουν τις ευπάθειές τους και την έκθεσή τους σε κινδύνους, ενώ παράλληλα επιτρέπουν στην ευελιξία του συστήματος τροφίμων να διαχειρίζεται μελλοντικούς κινδύνους, αποφεύγοντας το κλείδωμα των δομών, οι οποίες θα κατέστησαν δυσπροσαρμοστικές με την πάροδο του χρόνου. Η επίτευξη αυτού του μετασχηματισμού θα εξαρτηθεί από την αυξημένη συνεργασία και την οικοδόμηση εμπιστοσύνης σε όλους τους τομείς, τη δυνατότητα καινοτομίας στις τεχνολογίες και τις πρακτικές, την ενίσχυση της κατάρτισης και την ανάπτυξη ικανοτήτων και από τη βελτίωση των διχτυών ασφαλείας για τη μείωση των ευπαθειών σε κραδασμούς και τη διαχείριση της κοινωνικής μετάβασης. Πάνω και πέρα, απαιτεί εκ νέου βαθμονόμηση της σύνδεσης των συστημάτων τροφίμων με άλλους τομείς και συστήματα, όπως η υγεία, το περιβάλλον, η ενέργεια και οι υποδομές.

Το UNFSS σε συνδυασμό με την επερχόμενη Διάσκεψη των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή στη Γλασκώβη (UNFCCC COP26) και τη Διάσκεψη του ΟΗΕ για τη Βιολογική Ποικιλότητα στο Κουνμίνγκ (CBD COP15), αποτελούν μια τρομερή έκκληση για δράση για πολιτικούς ηγέτες, φορείς λήψης αποφάσεων σε δημόσιο και ιδιωτικό τομέα. , επιστήμονες, επαγγελματίες της ανάπτυξης, την κοινωνία των πολιτών και την κοινωνία γενικότερα, να ενωθούν και να φανταστούμε και να οικοδομήσουμε από κοινού ανθεκτικά και βιώσιμα συστήματα τροφίμων, που τοποθετούν τους ανθρώπους και τη φύση στο επίκεντρο πριν να είναι πολύ αργά.

Φρανκ Σπέρλινγκ

IIASA Senior Project Manager, Integrated Biosphere Futures Research Group – Πρόγραμμα Βιοποικιλότητας και Φυσικών Πόρων

Εικόνα από Iain Merchant στο Flickr

Κάθε συγγραφέας και συνεντευξιαζόμενος είναι υπεύθυνος για τα γεγονότα και τις απόψεις που εκφράζονται στη συνεισφορά τους, τα οποία δεν είναι απαραίτητα εκείνα του ISC ή των οργανισμών εταίρων του.